填空題()(liqueur wines):由葡萄生成總酒度為12%(v/v)以上的葡萄酒中,加入白蘭地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、濃縮葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等,使其終產(chǎn)品酒精度為15%~22%(v/v)的葡萄酒。
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簡(jiǎn)述糟醅酸度過(guò)大的危害。
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不完善粒是指收到損傷但尚有使用價(jià)值的顆粒,僅包含蟲(chóng)蝕粒。
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制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于起糟工藝要求說(shuō)法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題