單項選擇題不屬于烹飪原料分類原則的是（）。

A.組織性原則
B.系統(tǒng)系原則
C.兼容性原則
D.簡明性原則


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1.單項選擇題享有“白色血液”美譽的是（）。

A.羊乳
B.牛乳
C.馬奶
D.鹿奶

2.單項選擇題乳制品最佳冷藏溫度為（）。

A.0℃
B.1℃
C.5℃
D.10℃