單項選擇題防腐劑山梨酸的半數(shù)致死劑量LD50為10500mg/kg大白鼠體重，所以山梨酸（）。
A、劇毒；
B、實際無毒；
C、低毒；
D、中毒。
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1.名詞解釋半數(shù)致死劑量（LD50）
2.名詞解釋每日允許攝入量（ADI）
3.名詞解釋最大無作用量（MNL）
4.名詞解釋中毒閾劑量
5.問答題在什么情況下要對食品強化？
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用于植物油抗氧化效果較好的是（）
題型：單項選擇題
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
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用于改善面團質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因為反應(yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）
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按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
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在中國魔芊膠屬于（）
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