單項(xiàng)選擇題對液化氣（管道煤氣）安全使用描述錯(cuò)誤的是（）
A.液化氣罐必須直立放置，并使其不致被撞倒
B.液化氣罐必須隔離火源，避免日光直射，應(yīng)置于通風(fēng)良好的位置
C.可以再密閉的室內(nèi)使用液化氣
D.裝卸液化氣罐時(shí)，必須確定附近無火源、引火物及易燃物
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1.單項(xiàng)選擇題廚政管理的目標(biāo)是通過廚政管理活動(dòng)力求實(shí)現(xiàn)的（）
A.理想目標(biāo)
B.管理者個(gè)人能力
C.員工價(jià)值
D.團(tuán)隊(duì)價(jià)值
2.單項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)創(chuàng)新品種的開發(fā)首先是從（）創(chuàng)意開始。
A.尋求、收集
B.遴選
C.孵化
D.篩選
