立春后、清明節(jié)前加工的板鴨稱為“春板鴨”,一般只能保存1個(gè)月。
大雪后加工的板鴨一般稱為“臘板鴨”,可保存3個(gè)月。
最新試題
免疫乳粉
嫩化
說說加熱處理乳的合變化。
輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)?
液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類可分為什么?
干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
乳粉可以分為幾個(gè)種類,分別為哪幾種?
食鹽在腌制過程中的作用。
肉中微生物的來源。
簡(jiǎn)述一般乳的分類。