單項選擇題食品中黃曲霉毒素指標為≦（）ug/kg
A、5
B、0.5
C、10
D、2.5
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1.單項選擇題下列各種微生物接種方法，用途不恰當?shù)氖牵ǎ?/a>
A、傾注法，菌種的復壯
B、劃線法，菌種的篩選分離
C、穿刺法，動力試驗
D、點植法，常用于霉菌的接種
2.單項選擇題假如某萬用表在500伏電壓檔的內(nèi)阻是500千歐，將量程換到1000伏檔時，其內(nèi)阻為（）
A、1500千歐
B、1000千歐
C、500千歐
C、250千歐
3.單項選擇題實驗員測定一蛋糕總糖含量為20.0%，測得一桃酥樣總糖含量為10.0%，則該實驗員測定結(jié)果（）符合SB、/T10030-92要求。
A、蛋糕樣品
B、桃酥樣品
C、兩個樣都
D、兩個樣都不
4.單項選擇題培養(yǎng)基制備后應(yīng)保持一定的透明度，下面制備操作影響最大的是（）
A、原料稱量混合溶解
B、加熱煮沸，調(diào)PH值
C、過濾、分解容器
D、消毒或滅菌
5.單項選擇題在三糖瓊脂斜面上的培養(yǎng)物，下述哪種情況（）可疑為志賀氏菌
A、乳糖-/葡糖＋H2S＋
B、乳糖-/葡糖＋H2S－
C、乳糖-/葡糖產(chǎn)氣H2S－
D、乳糖-/葡糖產(chǎn)氣H2S＋
最新試題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）
題型：多項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項選擇題
（）不能達到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進行顯色反應(yīng)。
題型：單項選擇題