酶對(duì)食品變質(zhì)的催化作用強(qiáng)弱與溫度有關(guān)，一般在（）時(shí)酶的活性最強(qiáng)。

臥式殼管式冷凝器的冷卻水流量加大后會(huì)導(dǎo)致（）。

培訓(xùn)制冷系統(tǒng)節(jié)能降耗知識(shí)之前，應(yīng)先培訓(xùn)（）相關(guān)知識(shí)。

（）的劃分其實(shí)是利用風(fēng)險(xiǎn)大小的計(jì)算公式來估計(jì)風(fēng)險(xiǎn)大小。

干式蒸發(fā)器一般采用的膨脹閥類型有（）。

氨制冷系統(tǒng)中，壓縮機(jī)至冷凝器總管上的各閥門應(yīng)掛（）的牌子。

下列關(guān)于冷庫(kù)是否需要設(shè)置消納池的正確觀點(diǎn)是（）。

變質(zhì)的合成油，可以（）。

將冷藏與保鮮工藝相結(jié)合，盡量采用包裝化冷藏，一方面可以減少果蔬的干耗，另一方面可減少（）的結(jié)霜。

風(fēng)險(xiǎn)控制策劃是指根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)的結(jié)果（）。