白色和乳白色的油汗毛質(zhì)量最好，在加工時(shí)容易洗滌。

季節(jié)輪牧

屠宰前肥育是增加羊肉生產(chǎn)，改善羊肉品質(zhì)的重要措施。

非降解蛋白質(zhì)

羊肉失水率

羊的選配包括哪幾種（）

無髓毛的細(xì)度與強(qiáng)伸度的關(guān)系較密切，羊毛纖維直徑與強(qiáng)伸度呈正比，即纖維越粗，絕對強(qiáng)度，伸度愈大。

山羊絨纖維生長受松果體控制，與褪黑激素的分泌無關(guān)。

遼寧絨山羊是中國絨山羊中產(chǎn)絨最高、體格大、適應(yīng)性強(qiáng)、遺傳穩(wěn)定的絨山羊品種。

肉羊在屠宰前24h，應(yīng)停止放牧和停食，宰前2h停止飲水。