名詞解釋

羊肉失水率

答案：指一定面積和一定厚度的肌肉樣品，在一定外力的作用下，失去水分重量的百分率。
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    季節(jié)輪牧

    答案：

    指根據(jù)四季牧場(chǎng)的劃分，按季節(jié)輪流放牧，這是我國(guó)牧區(qū)目前普遍采用的放牧方式，能較合理地利用草場(chǎng)，提高放牧效果。

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    答案：如飼養(yǎng)不足或患病，尤其是在母羊懷孕期，輸送給毛球的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少，從而使羊毛較正常情況變得細(xì)的現(xiàn)象。