問(wèn)答題餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)注意什么?
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1.問(wèn)答題為什么說(shuō)魚、蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?
3.單項(xiàng)選擇題食品添加劑其使用應(yīng)遵循的原則有()。
A.經(jīng)食品毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)證明,在其使用限量?jī)?nèi)長(zhǎng)期使用對(duì)人安全無(wú)害。
B.不影響食品自身的感官性狀和理化指標(biāo),對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)破壞作用。
C.食品添加劑應(yīng)有中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部頒布并批準(zhǔn)執(zhí)行的使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
D.以上答案都正確
4.問(wèn)答題農(nóng)藥污染食品的主要途徑有哪些?請(qǐng)列舉兩條。
最新試題
生產(chǎn)上為了消除枝晶偏析的影響,常把合金加熱到高溫,并進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間保溫,使原子充分?jǐn)U散,獲得成分均勻的固溶體,這種處理稱為()。
題型:填空題
可以使用蠟制容器盛裝樹(shù)脂。
題型:判斷題
不飽和聚酯樹(shù)脂促進(jìn)劑和固化劑單獨(dú)混合會(huì)有危險(xiǎn)。
題型:判斷題
復(fù)合材料在濕態(tài)環(huán)境下,水分會(huì)擴(kuò)散到材料內(nèi)部,從而影響材料的力學(xué)性能。
題型:判斷題
中國(guó)古代青磚的燒制工藝中冷卻方式是(),紅磚的冷卻方式是()。
題型:填空題
生物衍生材料是經(jīng)過(guò)特殊處理的天然生物組織形成的生物醫(yī)用材料,也稱為生物再生材料。
題型:判斷題
隨著技術(shù)的進(jìn)步,金屬生物材料已不再是臨床上應(yīng)用最廣泛的承力植入物。
題型:判斷題
玻璃鋼制品在脫模后還需一段時(shí)間繼續(xù)固化。
題型:判斷題
鈦合金是人造骨的材質(zhì)之一,因?yàn)殁伜辖鸷腿梭w有很好的相容性。
題型:判斷題
用()作催化劑及載體的數(shù)量,比分子篩、硅膠、活性炭、硅藻土及硅鋁膠的催化劑總用量還多。
題型:填空題