單項選擇題制作“忽必烈烤肉”采用的方法是（）。
A．泥土烤
B．面團烤
C．鐵板烤
D．鐵釬烤
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1.單項選擇題傳統(tǒng)名菜“叫花雞”采用的方法是（）。
A．泥烤
B．面烤
C．炙烤
D．電烤
2.單項選擇題下列以熱空氣為傳熱介質(zhì)加熱成熟的菜肴是（）。
A．蔥燒海參
B．宮保雞丁
C．醬烤鰻魚
D．西湖醋魚
