A.水餃B.饅頭C.燒賣D.刀切面
A.粗B.細C.硬D.干
A.馬蹄糕B.佛手包C.泡芙D.水晶餅
最新試題
叉燒酥制品成熟后，會呈現(xiàn)出明顯的（）。
（）制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。
關(guān)于黏質(zhì)糕粉坯調(diào)制技術(shù)關(guān)鍵，以下說法正確的是（）。
擘酥在廣式面點工藝中常是以（）為皮，蛋水面為心經(jīng)開酥工藝制成的層酥。
香麻煎軟餅要（）。
