截斷蟲源、分室操作、菇前預防、嚴密監(jiān)測是食用菌蟲害系統(tǒng)控制要點。

受曲霉污染的母種菌落多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍接種點。

土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特點。

銀耳原基出現后要加大通風量，切忌高溫。

草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分為名貴食用菌或藥用菌，如香菇、木耳、銀耳、靈芝、猴頭菌等。

食用菌母種培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質種類越多越好。

根據菌絲發(fā)育的順序，可以把食用菌的菌絲分為初生菌絲、次生菌絲和三生菌絲。

食用菌干制品應于避光通風干燥低溫處貯藏。

目前世界上只有我國進行大規(guī)模生產的食用菌是（）

母種質量鑒定的方法有出菇試驗、外觀肉眼鑒定、長勢和溫度適應性鑒定等。