根據(jù)菌絲發(fā)育的順序，可以把食用菌的菌絲分為初生菌絲、次生菌絲和三生菌絲。

母種滅菌的設(shè)備通常有大型常壓滅菌灶和臥式高壓蒸汽滅菌鍋。

氮素是食用菌合成蛋白質(zhì)和核酸必不可少的主要原料。

日光干制食用菌簡(jiǎn)單易行，不需要任何技術(shù)。

草菇是高溫菌，不會(huì)燒菌，播種時(shí)每一層均可均勻播種。

目前世界上只有我國進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)的食用菌是（）

某些食用菌如平菇和香菇，在子實(shí)體分化時(shí)不需要變溫條件的刺激，保持恒溫就可以形成子實(shí)體，這種特性稱變溫結(jié)實(shí)。

母種質(zhì)量鑒定的方法有出菇試驗(yàn)、外觀肉眼鑒定、長勢(shì)和溫度適應(yīng)性鑒定等。

菌絲體不斷生長增殖，積累營養(yǎng)，當(dāng)達(dá)到生理成熟時(shí)，便發(fā)育形成子實(shí)體。

食用菌的菌絲較耐低溫，但草菇除外，其菌絲在溫度為（）℃時(shí)就會(huì)逐漸死亡。