物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎，原料利用率可通過工程生產實際數(shù)據(jù)或試驗獲得。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。

供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿足生產要求。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

鍋爐房一般宜距離主要生產車間50m以外的下風向。

楊梅原料新鮮度要求高，接收站應在是室內進行，要避免日曬雨淋，且要盡快進入生產車間。

生產肉禽類產品時，沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。

生產車間和倉庫設計應該工藝流程布置，盡量縮短距離。

食品工廠廢水中有機物質和懸浮物質含量高、易腐敗。

食品工廠的生產區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。