食品工廠廢水中有機物質和懸浮物質含量高、易腐敗。

供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿足生產要求。

產品方案應按任務書的產量和要求制定不同方案，進行對比優(yōu)化。

總平面設計要以生產工藝出發(fā)，研究構建筑物、道路、管線等方面的相互關系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。

設備選型應根據(jù)每一個品種單位時間產量的物料平衡情況和設備生產能力來確定所需設備的臺數(shù)。

加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。

輔助設施的設計需要有工藝設計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設計人員及土建設計人員等共同完成。

楊梅原料新鮮度要求高，接收站應在是室內進行，要避免日曬雨淋，且要盡快進入生產車間。

廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。