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餐飲美學(xué)法則是從審美的角度理智尋求、有意識(shí)體現(xiàn)的一種()
答案:
形式美
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不能脫離對(duì)一定的審美理想、審美目標(biāo)的追求,也不能脫離一定美學(xué)思想指導(dǎo)的是人類社會(huì)生活的各種()
答案:
實(shí)踐活動(dòng)
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在長(zhǎng)期的社會(huì)實(shí)踐基礎(chǔ)上產(chǎn)生和發(fā)展起來(lái)的,對(duì)人類審美活動(dòng)和審美意識(shí)的概括和總結(jié)的學(xué)科是()
答案:
美學(xué)
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典型的中國(guó)傳統(tǒng)家具和燈具主要采用()時(shí)期風(fēng)格的家具,其中古玩架、琴桌和屏風(fēng)為中國(guó)所獨(dú)有。
答案:
明清
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餐飲美學(xué)是研究餐飲中美的()以及人們飲食審美的一門學(xué)科。
答案:
規(guī)律性
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我們?cè)谂腼児に囋煨椭校瑧?yīng)充分利用()的自然美,通過(guò)精巧的刀工技術(shù)將其融于造型藝術(shù)構(gòu)思之中,用來(lái)表達(dá)對(duì)某事物的贊頌與祝愿。
答案:
原料本身
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家具的配備、選擇和擺放,照明的確定和燈具的布置屬于餐飲環(huán)境的()裝飾布置。
答案:
非固定
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學(xué)習(xí)食品雕刻的基礎(chǔ)是()
答案:
花卉雕刻
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冷菜造型的基礎(chǔ)是()
答案:
構(gòu)思
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用一塊大的原料雕刻成一個(gè)完整獨(dú)立的立體形象叫()
答案:
整雕
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餐飲環(huán)境布置的目的是為了突出主題,所以()設(shè)計(jì)要仔細(xì),每一個(gè)細(xì)小的地方都會(huì)影響到整個(gè)的宴會(huì)風(fēng)格。
答案:
視覺形象
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