問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述水產(chǎn)調(diào)味品的衛(wèi)生及要求。

答案: 魚(yú)露、蝦油、蠔油等較為突出;要求原料新鮮;機(jī)械化、密閉化、規(guī)?;a(chǎn);消毒、殺菌后灌裝。
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2、食品添加劑:防腐...
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發(fā)酵醬油:傳統(tǒng)工藝
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