以下哪種餡心是廣式點(diǎn)心中常見的熟葷餡？（）

以下屬于小包酥的缺點(diǎn)是（）。

在動物性原料中，牛肉的肉質(zhì)較老、纖維較粗，在制作過程中可適當(dāng)加入適量的食粉進(jìn)行腌制，其學(xué)名叫（）。

面點(diǎn)成熟時其膨脹、酥脆性不受面團(tuán)中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團(tuán)。

常用于制餡的鮮果有（）。