最新試題
以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。
面點成熟時其膨脹、酥脆性不受面團中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團。
蛋泡工藝中，攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈，做到（）。
以下點心制品使用高筋面粉制作的是（）。
夏天調(diào)制冷水面坯時，可加少量的（）。
