問(wèn)答題為什么“紅藻”后的貝類(lèi)和魚(yú)類(lèi)不能食用？
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述影響酶活性的六大因素。
2.問(wèn)答題請(qǐng)寫(xiě)出糖無(wú)氧酵解成為丙酮酸的總反應(yīng)式。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述支鏈淀粉、直鏈淀粉和糖元的結(jié)構(gòu)
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述生物氧化的特點(diǎn)。
5.問(wèn)答題酶分為幾大類(lèi)？寫(xiě)出各大類(lèi)的反映通式。
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熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）
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