在制作熱水面團生坯時，熱水要（）加入。

廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些？（）

糖漿皮月餅的特點是（）。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。

香麻煎軟餅要（）。

擘酥在廣式面點工藝中常是以（）為皮，蛋水面為心經(jīng)開酥工藝制成的層酥。

混酥類點心的特點是（）。