混酥類點心的特點是（）。

對叉燒酥制作過程中，說法正確的是（）。

叉燒酥制品成熟后，會呈現出明顯的（）。

以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡？（）

香麻煎軟餅要（）。

以下點心制品成型使用“撥”技法的是（）。

糖漿皮月餅的特點是（）。

佛手酥的要點是（）。

具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些？（）

三鮮餡指的是（）。