最新試題
()水溫在70℃以上,面團(tuán)柔軟勁小,顏色較暗,卻帶有甜味,適于蒸、煎、炸的食品。
以下點心制品成型使用“撥”技法的是()。
具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些?()
香麻煎軟餅要()。
廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、()等。