單項(xiàng)選擇題下列屬于典型法式菜肴的是（）
A.比薩餅
B.牛尾濃湯
C.魚(yú)子醬
D.鵝肝醬
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1.單項(xiàng)選擇題煎盤(pán)的（）廣泛用于煎制菜肴的制作。
A.轉(zhuǎn)動(dòng)
B.抖動(dòng)
C.大翻
D.拉翻
2.單項(xiàng)選擇題牡蠣杯是（）典型的代表菜肴。
A.英式菜
B.法式菜
C.美式菜
D.意式菜
