單項選擇題煎盤的（）廣泛用于煎制菜肴的制作。
A.轉(zhuǎn)動
B.抖動
C.大翻
D.拉翻
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1.單項選擇題牡蠣杯是（）典型的代表菜肴。
A.英式菜
B.法式菜
C.美式菜
D.意式菜
2.單項選擇題煎盤的抖動適用于炸制或（）帶汁的菜肴。
A.燴制
B.溫煮
C.沸煮
D.燜制
