單項選擇題大豆的加工方法不同，其消化率也不同，下列選項中消化率最高的是（）
A.燉豆腐
B.煮黃豆
C.炒豆芽
D.煮豆?jié){
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1.單項選擇題谷類在正常的貯存期內，（）的含量不會發(fā)生變化。
A.微生物
B.維生素
C.水
D.礦物質
2.單項選擇題谷類原料中含得最多的營養(yǎng)成分是（）
A.蛋白質
B.糖類
C.水
D.維生素
