單項選擇題咖啡在飲用時一般要加糖和（）
A.白蘭地
B.蘇打水
C.牛奶
D.蜂蜜
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1.單項選擇題餐飲產(chǎn)品售價是（）與產(chǎn)品成本的乘積。
A.定價系數(shù)
B.成本系數(shù)
C.成本毛利率
D.銷售毛利率
2.單項選擇題食物特殊動力作用最強的熱源質(zhì)是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.維生素
