單項選擇題某原料的進貨單價是60元/千克，出材率是70%，經(jīng)加工，產品的銷售毛利率是68%，此原料180克的銷售價格是（）
A.48.2元
B.40元
C.26元
D.15.4元
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1.單項選擇題人體所需要的熱能是由食物中的（）轉變成的。
A.蛋白質、脂肪、糖類
B.蛋白質、維生素、無機鹽
C.脂肪、礦物質、糖類
D.蛋白質、糖類、水
2.單項選擇題煮制顆粒狀咖啡要（）
A.沸水下鍋
B.溫水下鍋
C.冷水下鍋
D.咖啡與水同步升溫
