最新試題
生甜餡制作的原則是()
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
熟制生粉團(tuán)生坯,使用的鍋具對成品沒有影響。
雞粒餡是()。
南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中,蒸制南瓜時間不宜過長,(),難以操作。