單項(xiàng)選擇題一般（）的菜肴都具有脆嫩、鮮香的特點(diǎn)。
A.炸制
B.燴制
C.煮制
D.炒制
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1.單項(xiàng)選擇題確定產(chǎn)品定價(jià)目標(biāo)，必須在保持產(chǎn)品（）和市場(chǎng)需求最佳適應(yīng)性的基礎(chǔ)上。
A.成本
B.價(jià)格
C.費(fèi)用
D.稅金
2.單項(xiàng)選擇題西餐中的（）多以冷菜為主。
A.雞尾酒會(huì)
B.自助餐
C.正式宴會(huì)
D.快餐
