單項(xiàng)選擇題在燃燒過(guò)程中，當(dāng)燃?xì)鈬婋x火孔的速度（）燃燒速度時(shí)，火焰就會(huì)縮入燃燒器內(nèi)部，形成不完全燃燒，這種現(xiàn)象稱為“回火”。
A.小于
B.大于
C.不等于
D.等于
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1.單項(xiàng)選擇題煎瓤雞脯是（）
A.英式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.意式菜
2.單項(xiàng)選擇題煎瓤雞脯，填入雞脯的餡料有（）
A.奶油、干白葡萄酒
B.奶油、菠菜泥
C.沙拉醬、胡蘿卜泥
D.沙拉醬、菠菜泥
