單項選擇題制作黃油扁豆的主要原料是扁豆、黃油、()、洋蔥等。
A.培根
B.奶酪
C.計司粉
D.奶油
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1.單項選擇題()是維持機體正常代謝所必需的一類低分子有機化合物。
A.碳水化合物
B.無機鹽
C.礦物質
D.維生素
2.單項選擇題用熱打法調制奶油湯,牛奶、面粉一定要高溫以使面粉能充分()
A.膠凝
B.乳化
C.糊化
D.水化