單項選擇題煎鮮貝的特點應是鮮貝（）
A.外焦里嫩
B.松軟鮮嫩
C.鮮嫩多汁
D.脆嫩爽滑
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1.單項選擇題熱油加工法加工（）目的是為了使其表層失去部分水分，形成硬殼。
A.土豆條
B.牛肉塊
C.牛骨
D.豌豆
2.單項選擇題下列對維生素的共同特點敘述中正確的是（）
A.維生素在機體內(nèi)可以自行合成
B.維生素供給機體能量
C.維生素是構成機體各組織的原料
D.機體對維生素的需要量每日以毫克或微克計算
