在擘酥皮的加工過(guò)程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。

熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。

以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。

以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。