最新試題
原料經(jīng)烘烤后,表層水分散發(fā),使原料產(chǎn)生()的表面和焦香的滋味。
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí),中途可以隨意打開鍋蓋。
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是()。
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒有影響。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。