單項選擇題被有毒有害物質(zhì)污染的食品引起食物中毒，不包括（）的食物。
A.可食狀態(tài)
B.已知有毒
C.經(jīng)口攝入
D.正常攝入數(shù)量
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1.單項選擇題制作奶油湯主要利用了脂肪的乳化與淀粉的（）現(xiàn)象。
A.糊化
B.水化
C.軟化
D.凝結(jié)
2.單項選擇題屬于典型法式菜肴的是（）
A.奶酪火腿豬排
B.馬令古雞
C.華道夫沙拉
D.韃靼牛排
