單項選擇題下列選項的烹調方法哪種是用油進行傳熱的（）
A.燴
B.焗
C.煎
D.燜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題制作布朗基礎湯至少需要用小火煮（）
A.2～3小時
B.3～4小時
C.4～5小時
D.6～8小時
2.單項選擇題在制作黃油菜花時，菜花應放入（）中煮熟，再刷上清黃油。
A.沸水
B.冷水
C.鹽水
D.冷鹽水
