單項(xiàng)選擇題魚基礎(chǔ)湯從色澤上看屬于（）基礎(chǔ)湯，但制法與其不同。
A.布朗
B.白色
C.紅色
D.黃色
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題蕃茄初步熱加工適宜用下列哪種方法（）
A.冷水加工法
B.熱油加工法
C.沸水加工法
D.熱空氣加工法
2.單項(xiàng)選擇題（）的動(dòng)作要領(lǐng)是用刀由上往下切壓的同時(shí)把刀前推。
A.直切法
B.推切法
C.拉切法
D.轉(zhuǎn)切法
