單項(xiàng)選擇題蛤蜊刀刀身扁平、刀口鋒利，主要用于（）
A.刮凈蛤蜊表面污物
B.剖開蛤蜊外殼
C.切割蛤蜊閉合肌
D.取食蛤蜊肉
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1.單項(xiàng)選擇題俄式菜講究冷小吃，其中（）頗負(fù)盛名。
A.魚子醬
B.肉腸
C.酸菜
D.沙拉
2.單項(xiàng)選擇題在制作面糊炸魚條時，應(yīng)配以（）
A.紅酒少司
B.布朗少司
C.韃靼少司
D.奶油少司
