單項選擇題小窩頭制品的成品特點是：色澤鮮黃，形似金塔，口感（）。
A.軟嫩甜香
B.酥嫩甜香
C.細膩甜香
D.焦酥甜香
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1.單項選擇題制作莜麥面面點粘手的原因是（）。
A.沸水和面
B.面沒燙熟
C.和面時油少
D.和面時水多
2.單項選擇題炸油條應(yīng)使用（）炸，油溫應(yīng)控制在200℃以內(nèi)。
A.涼油
B.溫油
C.熱油
D.滾油
