一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥以獲取脂肪。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。