單項選擇題下列哪個菜肴是德式菜典型的代表菜肴（）
A.牛尾濃湯
B.馬令古雞
C.華道夫沙拉
D.漢堡肉扒
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1.單項選擇題在燃燒過程中，燃氣噴離火孔的速度（）燃燒速度，火焰難以維持穩(wěn)定，甚至熄滅，這種現(xiàn)象稱為“脫火”。
A.小于
B.大于
C.不等于
D.等于
2.單項選擇題對流式烤爐其構造一般是又烤箱外殼、（）、控制開關等組成。
A.風機、燃燒器
B.風機、電熱元件
C.燃燒器、電熱元件
D.電熱元件、溫控器
