背開(kāi)出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。