單項(xiàng)選擇題肉類(lèi)加工設(shè)備凡是（）必須加裝防護(hù)罩裝置，確保人身安全。
A.加料部位
B.傳動(dòng)部位
C.電源
D.托盤(pán)部位
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1.單項(xiàng)選擇題我們常用的肉類(lèi)加工設(shè)備有絞肉機(jī)、肉類(lèi)切片機(jī)和（）。
A.絞餡機(jī)
B.灌腸機(jī)
C.鋸骨機(jī)
D.剔骨機(jī)
2.單項(xiàng)選擇題（）的消化主要在小腸。
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉、雙糖
C.脂肪
D.無(wú)機(jī)鹽
