單項選擇題食物特殊動力作用最強的熱源質(zhì)是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.維生素
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1.單項選擇題由于魚肉含有較多的水分和（），固容易腐敗變質(zhì)。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.無機鹽
2.單項選擇題鱘魚體長一般在1米，重約（）左右。
A.1千克
B.5千克
C.10千克
D.15千克
