單項(xiàng)選擇題熱源的溫度超過（）就能造成燒傷與燙傷。
A.30℃
B.45℃
C.60℃
D.80℃
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1.單項(xiàng)選擇題家畜肉中的（）可以提高肉的良好風(fēng)味。
A.完全蛋白
B.肌間脂肪
C.骨骼組織
D.肌溶蛋白
2.單項(xiàng)選擇題與不飽和脂肪酸、氨基酸的代謝有關(guān)的水溶性維生素是（）。
A.維生素B1
B.維生素PP
C.維生素B6
D.維生素B12
