單項(xiàng)選擇題定價(jià)系數(shù)與()的乘積,能計(jì)算產(chǎn)品的售價(jià)。
A.原料進(jìn)價(jià)
B.原料凈重
C.產(chǎn)品成本
D.產(chǎn)品凈重
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1.單項(xiàng)選擇題餐飲產(chǎn)品售價(jià)是()與產(chǎn)品成本的乘積。
A.定價(jià)系數(shù)
B.成本系數(shù)
C.成本毛利率
D.銷(xiāo)售毛利率
2.單項(xiàng)選擇題()在人體內(nèi)氧化時(shí)所產(chǎn)生的水叫代謝水。
A.糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)
B.糖類(lèi)、脂類(lèi)、維生素
C.糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)