單項選擇題（）的衛(wèi)生問題主要是微生物污染與生霉。
A.食鹽
B.白糖
C.醋
D.醬油
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1.單項選擇題高溫季節(jié)油脂產(chǎn)生“哈喇味”，這是油脂發(fā)生（）的緣故。
A.酶解
B.酸敗
C.水解
D.分解
2.單項選擇題價格是原料成本與（）的和。
A.費用額
B.稅金額
C.毛利額
D.利潤額
