單項選擇題當(dāng)確定食物中毒發(fā)生后，應(yīng)及時報告（）
A.病人家屬
B.病人親屬
C.上級領(lǐng)導(dǎo)
D.當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門
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1.單項選擇題韃靼牛扒的配料一般含有（）
A.蔥頭
B.胡蘿卜
C.炸薯條
D.時令蔬菜
2.單項選擇題“成本系數(shù)法”計算加工后原料成本，只適用于（）相同的原料。
A.出材率
B.損耗率
C.毛料重量
D.損耗重量
